Cabernet Franc

Ein sortenreiner und unglaublich intensiver Cabernet-Wein, der sich durch eine tief purpurrote Farbe auszeichnet. Sehr charakteristische, anregende Noten von roten Früchten, verbunden mit krautigen und pfeffrigen Noten. Mit seinem angenehm krautigen Geschmack verbindet er Frische mit seiner typischen Tanninstruktur und ist nie zu aufdringlich. Ein ausgezeichneter Begleiter zu rotem Fleisch, gegrillt, gebraten und gedünstet.

DENOMINIERUNG

IGP VENEZIA GIULIA

REBEN

100% Cabernet Franc

REBENERZIEHUNG

Guyot

PFLANZENDICHTE

3500 Pflanzen pro Hektar

BODENART

Lehmhaltig, sandig

DURCHSCHNITTLICHER ERTRAG PRO HEKTAR

90 Doppelzentner

ERNTE

Dritte/Vierte Septemberwoche

VINIFIKATION

Kurze Mazeration auf den Schalen, bis sich der Verschluss bildet („alzata di cappello“), Abbeeren, sanftes Pressen und Mazeration auf den Schalen durch regelmäßiges Eintauchen des Hutes für 8 bis 9 Tage. Zum Schluss werden die Trauben langsam mit einer traditionellen hydraulischen Presse gepresst.

ALTERN

6 Monate in Betontanks, 12 Monate in der Flasche

SERVIERTEMPERATUR

18 – 20 °C

KAPAZITÄT

750 ml