Malvasia Istriana

Unser Malvasia „di laguna“ ist ein stiller Weißwein, der typisch für das Gebiet ist, in dem er hergestellt wird. Dieser besonders elegante und feine Wein zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe, blumige Noten und exotische Anklänge aus. Mit der für den lehmhaltigen Boden der Gegend charakteristischen Würze ist er ein trockener, aromatischer und gut ausgewogener Wein. Ein hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchtegerichten und Krustentieren.

DENOMINIERUNG

IGP TREVENEZIE

REBEN

100 % Malvasia Istriana

REBENERZIEHUNG

Guyot

PFLANZENDICHTE

3700 Pflanzen pro Hektar

BODENART

Lehmhaltig

DURCHSCHNITTLICHER ERTRAG PRO HEKTAR

80 Doppelzentner

ERNTE

Zweite Septemberwoche

VINIFIKATION

Kurze Mazeration auf den Schalen bis sich der Verschluss bildet („alzata di cappello“), Abbeeren, sanftes Pressen und zweite kurze Mazeration auf den Schalen (12 Stunden). Zum Schluss werden die Trauben langsam mit einer traditionellen hydraulischen Presse gepresst.

ALTERN

8 Monate in Stahltanks, 4 Monate in der Flasche

SERVIERTEMPERATUR

10 – 12 °C

KAPAZITÄT

750 ml