Moro de Maran

Einer unserer am besten strukturierten Weine, „Moro“, wird zwei Jahre lang in Eichenfässern gereift. Hergestellt aus der Rebsorte Refosco dal Peduncolo Rosso – die auf lehmhaltigen Böden gedeiht – ist er ein intensiver und komplexer Wein, der sich durch eine elegante tiefrote Farbe, stark rauchige Noten und Aromen reifer Früchte sowie durch seidige und anhaltende Tannine auszeichnet, die ihn angenehm kräftig und anhaltend frisch machen. Er ist der ideale Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Wild und besonders fettem Fisch.

DENOMINIERUNG

IGP VENEZIA GIULIA

REBEN

100% Refosco dal Peduncolo Rosso

REBENERZIEHUNG

Guyot

PFLANZENDICHTE

3700 Pflanzen pro Hektar

BODENART

Lehmhaltig

DURCHSCHNITTLICHER ERTRAG PRO HEKTAR

60 Doppelzentner

ERNTE

Vierte Septemberwoche

VINIFIKATION

Kurze Mazeration auf den Schalen, bis sich der Verschluss bildet („alzata di cappello“), Abbeeren, sanftes Pressen und Mazeration auf den Schalen (15 bis 18 Tage). Zum Schluss werden die Trauben langsam mit einer traditionellen hydraulischen Presse gepresst.

ALTERN

6 Monate in Betontanks, 24 Monate in Eichenfässern

SERVIERTEMPERATUR

18 – 20 °C

KAPAZITÄT

15000 ml