Refosco dal Peduncolo Rosso – Magnum
Ein eleganter und ausgewogener Wein, der aus der Rebsorte Refosco dal Peduncolo Rosso hergestellt wird und die Charakteristiken des Terroirs hervorragend wiedergibt. 8 Monate lang in Eichenfässern gereift. Tiefrote Farbe mit violetten Reflexen und einem kräftigen Bouquet, in dem sich der typische Duft von Aprikose mit einem Hauch von Holz vermischt. Vollmundig und anhaltend, ist dieser Wein gleichzeitig samtig und zeichnet sich durch einen guten Säuregehalt aus. Er ist der ideale Begleiter zu ersten und zweiten Gängen mit rotem Fleisch, Wild, Wurstwaren und würzigen Käsesorten.
| DENOMINIERUNG | IGP VENEZIA GIULIA |
|---|---|
| REBEN | 100% Refosco dal Peduncolo Rosso |
| REBENERZIEHUNG | Guyot |
| PFLANZENDICHTE | 3800 Pflanzen pro Hektar |
| BODENART | Lehmhaltig, sandig |
| DURCHSCHNITTLICHER ERTRAG PRO HEKTAR | 70 Doppelzentner |
| ERNTE | Dritte Septemberwoche |
| VINIFIKATION | Kurze Mazeration auf den Schalen, bis sich der Verschluss bildet („alzata di cappello“), Abbeeren, sanftes Pressen und Mazeration auf den Schalen (12 bis 15 Tage). Zum Schluss werden die Trauben langsam mit einer traditionellen hydraulischen Presse gepresst. |
| ALTERN | 6 Monate in Betontanks, 8 Monate in Eichenfässern |
| SERVIERTEMPERATUR | 18 – 20 °C |
| KAPAZITÄT | 1500 ml |
