Malvasia Istriana
La nostra Malvasia “di laguna” è un bianco, fermo in purezza tipico della zona in cui viene coltivata. Colore giallo paglierino, spicca per eleganza e signorilità, sensazioni floreali e sfumature esotiche. È un vino dalla nota sapida, figlia dei terreni argillosi in cui viene coltivata, secca ed aromatica, molto equilibrata. Ottimo con piatti di pesce e crostacei.
| DENOMINAZIONE | IGP TREVENEZIE |
|---|---|
| VITIGNI | 100 % Malvasia Istriana |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Guyot |
| DENSITÀ D'IMPIANTO | 3700 ceppi a ettaro |
| TIPOLOGIA DI TERRENO | Argilloso |
| RESA MEDIA PER ETTARO | 80 Q.li |
| VENDEMMIA | Seconda settimana di settembre |
| VINIFICAZIONE | Per “alzata di cappello”, diraspatura, pigiatura leggera e breve macerazione sulle bucce (12 ore), poi soffice pressatura con tradizionale torchio idraulico |
| AFFINAMENTO | 8 mesi in acciaio, 4 mesi in bottiglia |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10 – 12 °C |
| CAPACITÀ | 750 ml |
