Malvasia Istriana

La nostra Malvasia “di laguna” è un bianco, fermo in purezza tipico della zona in cui viene coltivata. Colore giallo paglierino, spicca per eleganza e signorilità, sensazioni floreali e sfumature esotiche. È un vino dalla nota sapida, figlia dei terreni argillosi in cui viene coltivata, secca ed aromatica, molto equilibrata. Ottimo con piatti di pesce e crostacei.

DENOMINAZIONE

IGP TREVENEZIE

VITIGNI

100 % Malvasia Istriana

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

DENSITÀ D'IMPIANTO

3700 ceppi a ettaro

TIPOLOGIA DI TERRENO

Argilloso

RESA MEDIA PER ETTARO

80 Q.li

VENDEMMIA

Seconda settimana di settembre

VINIFICAZIONE

Per “alzata di cappello”, diraspatura, pigiatura leggera e breve macerazione sulle bucce (12 ore), poi soffice pressatura con tradizionale torchio idraulico

AFFINAMENTO

8 mesi in acciaio, 4 mesi in bottiglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10 – 12 °C

CAPACITÀ

750 ml