Cabernet Franc

Cabernet in purezza vino di straordinaria intensità, si presenta con un profondo color rosso violaceo. Molto caratteristico, esaltanti note di frutti rossi legate a sensazioni erbacee e pepate. Dal sapore piacevolmente erbaceo, unisce freschezza alla sua tipica tannicità e mai troppo invadente. Ottimo con carni rosse, alla griglia, arrosti e stracotti.

DENOMINAZIONE

IGP VENEZIA GIULIA

VITIGNI

100% Cabernet Franc

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Guyot

DENSITÀ D'IMPIANTO

3500 ceppi a ettaro

TIPOLOGIA DI TERRENO

Argilloso, sabbioso

RESA MEDIA PER ETTARO

90 Q.li

VENDEMMIA

Terza, quarta settimana di settembre

VINIFICAZIONE

Per “alzata di cappello”, diraspatura, pigiatura leggera e macerazione sulle bucce immergendo regolarmente il cappello per 8/9 giorni, poi soffice pressatura con tradizionale torchio idraulico.

AFFINAMENTO

6 mesi in cemento, 12 mesi in bottiglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18 – 20 °C

CAPACITÀ

750 ml