Vignua

Vino bianco, fermo, autoctono, coltivato sulle rive della “Vignua” canale d’ingresso della Valle. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, al profumo ampio, con bouquet di fiori di campo, fieno e camomilla. Sapore avvolgente, sapido di buona alcolicità, con lieve retro gusto di mandorla amara. Ottimo con antipasti di pesce e carni bianche.

DENOMINAZIONE

IGP VENEZIA GIULIA

VITIGNI

Bianco

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Sylvoz

DENSITÀ D'IMPIANTO

3500 ceppi a ettaro

TIPOLOGIA DI TERRENO

Argilloso

RESA MEDIA PER ETTARO

80 Q.li

VENDEMMIA

Seconda settimana di settembre

VINIFICAZIONE

Per “alzata di cappello”, diraspatura, pigiatura leggera e breve macerazione sulle bucce (12 ore), poi soffice pressatura con tradizionale torchio idraulico

AFFINAMENTO

8 mesi in acciaio, 6 mesi in bottiglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10 – 12 °C

CAPACITÀ

750 ml