Vignua

Ein stiller Weißwein, hergestellt aus einheimischen Trauben, die an den Ufern des Kanals „Vignua“ am Eingang des Tals angebaut werden. Er zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eine breite Palette von Aromen aus, die von einem Bouquet von Wildblumen, Heu und Kamille dominiert werden. Ein intensiver und aromatischer Wein mit einem guten Alkoholgehalt, der mit einem leicht bitteren Mandelaroma endet. Ein idealer Begleiter zu Vorspeisen aus Meeresfrüchten und weißem Fleisch.

DENOMINIERUNG

IGP VENEZIA GIULIA

REBEN

Weißwein

REBENERZIEHUNG

Sylvoz

BODENART

Lehmhaltig

ERNTE

Zweite Septemberhälfte

VINIFIKATION

Kurze Mazeration auf den Schalen bis sich der Verschluss bildet („alzata di cappello“), Abbeeren, sanftes Pressen und zweite kurze Mazeration auf den Schalen (12 Stunden). Zum Schluss werden die Trauben langsam mit einer traditionellen hydraulischen Presse gepresst.

SERVIERTEMPERATUR

10 – 12 °C

KAPAZITÄT

750 ml