Merlot

Ein trockener Wein mit guter Struktur, der aus 100 % Merlot-Trauben hergestellt wird. Er zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe, intensive Aromen von roten Früchten und eine angenehme Würze aus. Typisch lieblich wie alle Merlot-Weine, mit ausgewogenen Tanninen und guter Geruchspersistenz. Passt hervorragend zu Aufschnitt und ersten Gängen mit Fleischsoßen.

DENOMINIERUNG

IGP VENEZIA GIULIA

REBEN

100% Merlot

REBENERZIEHUNG

Guyot

PFLANZENDICHTE

3500 Pflanzen pro Hektar

BODENART

Lehmhaltig, sandig

DURCHSCHNITTLICHER ERTRAG PRO HEKTAR

90 Doppelzentner

ERNTE

Dritte Septemberwoche

VINIFIKATION

Kurze Mazeration auf den Schalen, bis sich der Verschluss bildet („alzata di cappello“), Abbeeren, sanftes Pressen und Mazeration auf den Schalen durch regelmäßiges Eintauchen des Hutes für 7 bis 8 Tage. Zum Schluss werden die Trauben mit einer traditionellen hydraulischen Presse langsam gepresst.

ALTERN

6 Monate in Betontanks, 12 Monate in der Flasche

SERVIERTEMPERATUR

18 – 20 °C

KAPAZITÄT

750 ml